Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Камбала в кляре | Россия | Мука, желтки, сухари, перец, соль, масло. | Готовится кляр из желтков, соли и сухарей. Кусочки филе обмакиваются в кляр и обжариваются. См. сайт держатель |
| Жареная камбала | Россия | Мука или молоко, соль, растительное масло, лимон, петрушка. | Рыба солится, обмакивается в молоко или обваливается в муке, обжаривается. См. сайт держатель |
| Камбала жареная | Россия | Молоко, растительное масло, мука, лимон, петрушка. | Куски рыбы заливаются молоком, настаиваются, панируются в муке и обжариваются. См. сайт держатель |
| Камбала жареная | Россия | Лимон, мука, соль, специи, масло. | Куски рыбы маринуются в соке лимона с солью и специями, обваливаются в муке, обжариваются. См. сайт держатель |
| Камбала в панировке | Россия | Растительное масло, яйца, молоко, сухари, соль. | Рыба солится, обмакивается в яйцо с молоком, обваливается в муке с сухарями и обжаривается. См. сайт держатель |
| Камбала, жаренная в сухарях | Россия | Яйца, мука, жир, сухари, перец, соль, паприка. | Куски рыбы солятся, перчатся, панируются в муке-яйце-сухарях и жарятся во фритюре. См. сайт держатель |
| ЖАРЕНАЯ КАМБАЛА ПОД ПРЯНЫМ СОУСОМ | Россия | Каперсы, сливки, лук, морковь, чеснок, растительное масло, овощной отвар, мука, лимонный сок, перец, соль. | Для соуса обжаренные овощи варятся в овощном отваре, затем заправляются сливками. Куски филе сбрызгиваются лимонным соком, солятся, перчатся, панируются в муке и обжариваются См. сайт держатель |
| Жареная камбала | Россия | Масло, яйцо, соль, мука, сметана, бульон, сухари. | Рыба солится, смачивается в яйце, обваливается в сухарях, обжаривается. Для соуса в оставшееся масло всыпается мука, соль, кладется сметана, разводится бульоном. См. сайт держатель |
| Камбала в томатном соусе | Россия | Томатный соус, чеснок, масло, мука, соль, перец, зелень, маслины. | Куски рыбы солятся, перчатся, панируются в муке, обжариваются и запекаются. Поливаются томатным соусом с чесноком. См. сайт держатель |
| Камбала жаренная с хересом | Украина | Лайм, рисовая мука, соевый соус, херес, соль, перец, растительное масло. | Куски филе солятся, перчатся, маринуются в соевом соусе с лаймом и хересом, охлаждаются. Панируются в рисовой муке с солью, обжариваются, поливаются оставшимся маринадом и запекаются. См. сайт держатель |
| Жареная камбала с барбарисом | Грузия | Масло топленое или подсолнечное, лук, барбарис, соль. | Куски рыбы солятся, панируются в муке-яйце-сухарях и обжариваются. Посыпаются барбарисом и луком. См. сайт держатель |
| Камбала, жаренная на решетке | Россия | Соль, перец, растительное масло. | Рыба солится, перчится, помещается в духовку на решетку, сбрызгивается маслом и жарится. См. сайт держатель |
| Камбала, жаренная с грибами и корнишонами | Россия | Мука, растительное масло, сливочное масло, лук, корнишоны, грибы, соль, перец, специи. | Обжаренные грибы смешиваются с корнишонами и сливочным маслом, прогреваются. Кусочки рыбы солятся, перчатся, панируются в муке и обжариваются, сверху поливаются маслом с грибами и корнишонами. См. сайт держатель |
| Самая вкусная камбала на сковороде | Россия | Сливочное масло, лимон | Подготовленное филе рыбы маринуется и обжаривается на сковороде. Подается с соусом. См. сайт держатель |
| Камбала во фритюре (старинный рецепт) | Россия | Молоко, сливки. | Обезглавленная тушка камбалы выдерживается в молоке, затем верх тушки смазывается яйцом и панируется в сухарях, а низ окунается в сливки и панируется мукой. Подготовленная рыба обжаривается во фритюре до золотистого цвета. См. сайт держатель |
| Камбала жареная с барбарисом | Россия | Барбарис, яйца, сухари. | Порционные куски рыбы панируются в тройной панировке (мука + яйцо + сухари), обжариваются с двух сторон. Подаются горячими с мелко нарезанным луком и молотым барбарисом. См. сайт держатель |
| Камбала жареная с грибами, луком и солеными огурцами | Россия | Грибы, солёные огурцы, уксус. | Чищенная рыба заправляется солью и уксусом, выдерживается 1 час, затем панируется в муке и обжаривается. При подаче накрывается слоем жареного лука, затем – слоем жареных грибов и затем – слоем пассерованных солёных огурцов. См. сайт держатель |
| Камбала (или палтус) фри | Россия | Молоко. | Порционные куски рыбы замачиваются в молоке, посыпаются солью и перцем, панируются в муке и жарятся во фритюре. При подаче поливаются маслом, гарнируются лимоном и рубленной петрушкой. См. сайт держатель |
| Камбала (или палтус) жареная с помидорами | Россия | Помидоры. | Порционные куски рыбы без кожи и костей солятся, перчатся. Панируются в муке и обжариваются в масле. При подаче куски рыбы покрываются половинками поджаренных помидоров. См. сайт держатель |
| Камбала жареная (Молдавия) | Молдова | Чеснок, томатный соус. | Порционные куски камбалы, запанированные в муке, обжариваются на масле с двух сторон, затем доготавливаются в духовке. См. сайт держатель |
| Камбала, жаренная с тимьяном | Россия | Сухой тимьян | Очищенная камбала панируется в муке, выкладывается в сковороду с перекаленным маслом, через 2-3 минуты добавляется лук и рыба жарится до золотистой корочки и посыпается сухим тимьяном. См. сайт держатель |
| Камбала жареная с овощами и грибами | Россия | Крахмал, шампиньёны, сладкий перец. | Очищенная и подсоленная камбала панируется в крахмале, затем в яйце и сухарях, снова в яйце и опять в сухарях, обжаривается с одной стороны в растительном масле, затем переворачивается, добавляются грибы и сладкий перец и блюдо жарится до готовности. См. сайт держатель |
| Линь жареный, ароматный | Россия | Соевый соус, манка. | Линь фаршируется лимоном, луком, укропом. Обваливается в манке и обжаривается с двух сторон. См. сайт держатель |
| ОКУНЬ ЖАРЕНЫЙ, ПОД ЛИМОННЫМ МАСЛОМ. | Россия | Лимонное масло. | Рыба обваливается в муке и жарится. См. сайт держатель |
| Судак жареный со свежими грибами по-царски | Россия | Грибы, мука, масло, соль, перец | Кусочки рыбы солятся, перчатся, обваливаются в муке и жарятся. Грибы обжариваются и тушатся с добавлением воды. См. сайт держатель |
| Карась жареный с грибами | Россия | Мука, масло топленое и сливочное, грибы, лук, яйца, соус, зелень, соль, перец. | Филе солится, панируется и обжаривается. Сверху укладываются поджаренные грибы и лук, ломтики вареного яйца, заливается сметанным соусом, сбрызгивается маслом и запекается. См. сайт держатель |
| Линь жареный с капустой и грибами | Россия | Яйцо, капуста, грибы. | Линь смачивается в размешанных сырых яйцах, обваливается в сухарях, жарится с двух сторон. Подаётся с гарниром из капусты и грибов, поливается маслом. См. сайт держатель |
| Мероу, жаренный со свежими грибами | Россия | Грибы. | Рыба обваливается в муке и жарится со всех сторон. Затем в этой же сковороде обжариваются и тушатся свежие грибы. При подаче грибы выкладываются на куски обжаренной рыбы. См. сайт держатель |
| Морской окунь жареный с грибами | Россия | Грибы, картофель. | Рыба жарится в панировке. Укладывается на отдельно пожаренные грибы и картофель, накрывается фольгой и помещается в духовку. См. сайт держатель |
| Жареный сиг с овощами и грибами | Россия | Лук зеленый, свежие грибы, картофель, уксус, петрушка. | Подготовленная рыба обжаривается в масле с двух сторон. Овощи нарезаются и тушатся до готовности с уксусом и сахаром. Готовая рыба соединяется с овощным соусом. См. сайт держатель |
| Судак жареный со свежими грибами | Россия | Грибы. | Подготовленная и нарезанная кусками рыба панируется в муке и обжаривается. Добавляются грибы, добивается вода и доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Осетровая рыба, жаренная под луковым соусом с грибами | Россия | Лимон. | Подготовленная рыба обжаривается в мучной панировке и подается с соусом со сковороды. См. сайт держатель |
| Горбуша с грибами | Россия | Шампиньоны, сухое белое вино, сметана, репчатый лук, сливочное масло, помидоры, панировочные сухари, мука, яйца. | Филе рыбы натирается солью и перцем, нарезается на тонкие пласты, смазывается овощной смесью, сворачивается рулетиками, закрепляется шпажками, обмакивается в яйце и жарится. Подается с соусом. См. сайт держатель |
| Скорпена с креветками и грибами | Россия | Очищенные креветки, вешенки или лисички, розовое сухое вино. | Подготовленное филе рыбы маринуется с добавлением имбиря, чеснока, соевого соуса и меда, добавляются очищенные креветки, все маринуется. Обжаривается на кукурузном масле. Отдельно обжариваются креветки. Подается с соусом. См. сайт держатель |
| Усач жареный с грибами и корнишонами | Россия | Топлёное масло, грибы, корнишоны, сливочное масло. | Подсоленные и поперченные порционные куски рыбы без костей обваливаются в муке и обжариваются на растительном масле до золотистой корочки, выкладываются на блюдо, заливаются смесью тушеных в масле грибов, поджаренного лука, корнишонов, прогретой в сливочном масле. См. сайт держатель |
| Филе трески в кляре с грибами | Россия | Яйца, грибы, кукурузный крахмал | Полоски рыбного филе обмакиваются в яйцо, затем – в крахмал и обжариваются в масле с двух сторон. Подаются с жареными грибами. См. сайт держатель |
